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泡面诞生六十周年 : 致敬最美味的垃圾食品 专题

范范蒙太奇 发布于 2018-08-20

我们对垃圾食品爱恨交加,其中对泡面的感情最为复杂。它过水既食,是饭店关门、外卖停送之后加班狗最后的慰借。它口味繁多物美价廉,经典鸡味、地狱麻辣、甚至巧克力味,魔性的是价位,魔幻的是口感。一个人潦草地用沸水泡面吃,吃的是孤独,一个人用心烹制,加入煎蛋、火腿等配料吃的是精致,两个人分食一碗泡面,你一口我一口,你吃面我喝汤,吃的是情调。

回看历史,从1958年8月25日鸡味面诞生,泡面已然经历60年变迁,这种食物没有因为时代的巨变而退出历史舞台,反而在这个生活节奏急促、宅文化横行的时代焕发出前所未有的生命力。如今泡面已经不是一种普通的垃圾食品,而更像是现代文明进程中一个不可能逃脱的文化注脚和都市符号。

下面笔者就用几个小短片庆祝安藤百福老先生,这项伟大的发明。泡面诞生60周年,咱们走起!

一、泡面诞生

再来一个日清官方做的漫画说唱版

说起泡面的起源就不可不提到它的创始人安藤百福。安藤百福原名吴百福,1910 年生于日治台湾嘉义厅朴仔脚街。自幼父母双亡,吴百福由祖父母抚养长大。祖父做布料批发生意,也算得上乡里经营有成的商人,家境在当时算不错。

致敬最美味的垃圾食品

1957 年的一个冬夜,走在街上的吴百福经过一家面摊,一碗热腾腾的拉面吸引着人们为它站在寒风中排起长队。汤面是日本人最爱的美食之一,在很多电影电视剧中都出现过厨师和食客为了一碗面而下功夫的场景。吴百福在心里暗暗打算要做食品,他相信只要料理的当,日本民众会很愿意接受面作为主食。

接下来发生的内容就像上方视频给出的一样,安藤百福经历了一年的研发,太太烹制天妇罗,热油中定形的面条给了他灵感,热油不仅能够使面条迅速脱水延长保鲜期,同时面条上还会产生细微的气孔,这就使得干硬的面条遇到热水后能够再度软化。

就这样,世界上第一碗泡面,鸡味泡面(チキンラーメン)诞生了,赫赫有名的日清也就此登上历史舞台。

二、泡面发展

接着上面的故事继续讲述;)

不久后,搭乘了电视在日本的普及浪潮和电视广告的出现,这款鸡味泡面的广告深入人心,产品也火得一塌糊涂。虽说出现了不少模仿者,但借助着专利维权得到了有效的平息。

致敬最美味的垃圾食品

1966 年,他与第三任妻子安藤仁子结婚并夫随妻姓,改名为安藤百福,为将泡面推向美国市场而做准备。美国人虽说喜欢快餐,但对安藤百福的泡面并不感冒。西方人吃饭不习惯用筷子和碗,为了解决这个问题,必须调整泡面的包装以适应世界市场。在尝试了各种材料的容器后,他决定用当时较新的泡沫塑料来盛放泡面。

上面这支广告虽然只有短短的30秒,却展现了大时代步伐下泡面的变化。前半段小鸡鸡唱着朗朗上口的旋律,是泡面初代,电视广告火爆之时元祖鸡味拉面的品牌符号。随后画风突变,小鸡鸡变大怪兽,泡面不止于此、安藤百福的泡面帝国当然也不止于此。

70年代初,日清首创的杯面正式在美国上市。杯装泡面获得巨大成功,热销全球。

三、泡面在当下

公司上市,安藤百福的泡面故事依旧在继续。正如笔者在开篇处讲到,如今的泡面早就告别了战后果腹的阶段,升级成了带有文化符号的快消品,玩法也变得花样百出。

致敬最美味的垃圾食品

为配合拉王(ラ王)系列方便面上市,日清推出了通过手机 AR 应用和二次元美少女一起吃面的营销活动,只要装相应 APP 并扫描拉王方便面的包装,就会有二次元美少女出现在手机屏幕上。而早在 2005 年,日清曾为日本宇航员野口聪推出过一款能够在太空食用的泡面。泡面汤汁粘稠不会四处飞溅,并且可在 70 ℃ 的水温下加热食用。

正如这支结合了当下诸多营销元素的泡面广告《女高速食大闯关》,在短短不到3分钟的时间内模仿了20部近年来爆红的广告片,旨在传递:让人眼花缭乱的经典案例层出不穷,经典的味道恒古不变。


结语:

致敬最美味的垃圾食品

如今,位于横滨的合味道纪念馆(CUP NOODLES MUSEUM)接待着来自世界各地的游客,讲述着泡面的传奇故事。而在世界的各个角落,那一碗热气腾腾的泡面,也慰借着一个个或身体饥饿或心灵疲惫的人类!

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